苋，夏日的野菜，健康的馈赠

在夏日的田野间，苋菜那红艳艳的身影格外引人注目，这种看似普通的野菜，实则蕴含着丰富的营养价值和药用功效，是中国传统饮食文化中不可或缺的一部分，苋菜，又称“红苋”，属于苋科植物，其嫩茎叶和种子均可食用，且具有较高的营养价值。苋菜的营养价值主要